Verduras salteadas al estilo Whole30.
Eleva tu juego de verduras con esta vibrante receta de Verduras Salteadas Whole30, perfecta para aquellos que siguen una alimentación saludable y disfrutan de sabores audaces. Repleto de favoritos ricos en nutrientes como brócoli, zanahorias, pimientos, calabacines y cebolla, este plato rápido y saludable se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndose en una opción ideal para las noches ocupadas de la semana. Con un sabor a ajo y jengibre aromáticos y sazonado con coco aminos para cumplir con los estándares del Whole30, es un encantador conjunto de verduras crujientes y tiernas que explotan en frescura. Cocinado en aceite de aguacate y terminado con un toque opcional de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo, este salteado es tan versátil como satisfactorio. Sírvelo como un colorido plato independiente o junto a tu proteína favorita para una cena completa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 medium Zanahorias, cortadas en rodajas finas en diagonal
- 1 large Pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas semicirculares.
- 1 small Cebolla amarilla en rodajas finas.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Salio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y prepara todas las verduras: corta el brócoli en ramilletes, rebana las zanahorias, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla, y pica el ajo y ralla jengibre fresco.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega aceite de aguacate y calienta hasta que brille.
Agrega el brócoli y las zanahorias a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos, permitiendo que comiencen a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla a la sartén. Sofríe por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos, permitiendo que los aromáticos se vuelvan fragantes.
Agrega los aminoácidos de coco, espolvorea con sal y pimienta negra, y mezcla todo para combinar y cubrir uniformemente las verduras. Cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Retira del fuego y rocía con aceite de sésamo, si lo estás usando, para darle un sabor adicional.
Coloque las verduras salteadas en un plato y adórnelas con semillas de sésamo, si lo desea. Sirva de inmediato tal cual o acompañadas de una proteína de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 485 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 14.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 3.3 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 362 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
