Verduras Salteadas al Estilo Paleo con Huevo
¡Eleve su rutina de alimentación saludable con esta colorida y repleta de nutrientes receta de Verduras Salteadas al Estilo Paleo con Huevo! Perfecta para una comida rápida y nutritiva, este platillo combina crujientes vegetales frescos como zanahorias, calabacines, pimientos y brócoli, todos hábilmente salteados en ajo fragante, jengibre y cremoso aceite de coco. Los huevos revueltos altos en proteínas se incorporan a la mezcla, ofreciendo un impulso satisfactorio de nutrición. Condimentado con coco aminos amigable para la dieta Paleo y aceite de sésamo opcional para un sutil y rico sabor, esta receta es naturalmente libre de gluten y lácteos, lo que la hace ideal para aquellos que siguen estilos de vida Paleo o de alimentación limpia. Listo en tan solo 25 minutos, este salteado es una forma sin complicaciones de disfrutar de una deliciosa comida baja en carbohidratos que rebosa textura y sabor. Adórnelo con cebollinos para un toque final vibrante y sírvalo fresco para una experiencia culinaria deliciosa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 medium zanahoria, cortada en juliana o en rodajas finas
- 1 medium calabacín, en juliana o en rodajas finas
- 1 medium pimiento morrón, en rodajas finas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 large huevos
- 2 tablespoons aminos de coco (sustituto de salsa de soja paleo)
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollitas verdes, en rodajas finas (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de coco. Remueve para cubrir el sartén.
Agrega el ajo y jengibre picados al wok. Saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
Agrega las zanahorias, calabacines, pimientos y brócoli. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Agrega la cucharada restante de aceite de coco al lado vacío.
Casca los huevos en la sartén y revuélvelos constantemente hasta que estén bien cocidos. Mezcla los huevos revueltos con las verduras.
Rocía los aminoácidos de coco sobre el salteado y mezcla bien. Agrega el aceite de sésamo, la sal marina y la pimienta negra. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Retira la sartén del fuego y transfiere el salteado a un plato de servir.
Adorne con rodajas de cebollín, si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1489 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
