Verduras salteadas al estilo paleo con champiñones
Eleva tu cena entre semana con esta receta de Verduras Salteadas al Estilo Paleo con Champiñones, un plato vibrante repleto de sabor y bondad saludable. Este salteado rápido y fácil combina brócoli tierno-crujiente, zanahorias dulces, pimientos rojos crujientes, champiñones baby bella terrosos y calabacín, todos cubiertos con una deliciosa salsa de coco aminos. Cocinado en aceite de coco y sazonado a la perfección, esta receta está libre de soja, gluten y lácteos, lo que la convierte en ideal para estilos de vida saludables. Listo en tan solo 25 minutos, es un plato ideal para noches ocupadas que no compromete la nutrición ni el sabor. Espolvorea opcionalmente semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco para un impulso adicional de sabor, y sirve solo o con tu proteína paleo favorita para una comida satisfactoria y equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium Cebolla blanca en rodajas finas.
- 3 cloves ajo picado
- 2 cups champiñones baby bella, en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium
- 3 tablespoons aminos de coco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional)
Instructions
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla en rodajas y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente blandos.
Añade los champiñones baby bella a la sartén y cocina por 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Añade los ramilletes de brócoli, la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Sofríe durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco y revuelve bien para cubrir todas las verduras. Cocina por 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Sazona con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Revuelve para combinar.
Si lo deseas, decora con semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente por sí solo o junto a una fuente de proteínas de tu elección para tener una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2138 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2360 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
