Verduras Salteadas al Estilo Paleo con Ajo y Limón
Ilumina tu plato con estas Verduras Salteadas Paleo con Ajo y Limón, un acompañamiento rápido y lleno de nutrientes que rebosa sabor. Con una mezcla vibrante de kale, acelgas y espinacas, esta receta resalta la rusticidad natural de las verduras, realzada por el ajo aromático y un toque vivaz de jugo y ralladura de limón. Con tan solo 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es perfecto para las noches ajetreadas de la semana o como complemento de contundentes platos principales Paleo. El aceite de oliva crea una textura sedosa, y una pizca de sal y pimienta unifica todo para un plato perfectamente equilibrado. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente busques una forma saludable y deliciosa de disfrutar tus verduras, esta receta garantiza frescura y simplicidad. ¡Sírvelo caliente y disfruta del estimulante contraste de sabores!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 large dientes de ajo
- 8 cups verduras mixtas (como col rizada, acelga y espinacas)
- 1 medium limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien las verduras mixtas, luego pícalas groseramente en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Ralla la cáscara del limón para obtener aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón, luego corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un tazón pequeño, eliminando cualquier semilla.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltéalo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade las verduras mixtas a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlas con el aceite infusionado con ajo. Puede parecer mucho, pero las verduras se cocinarán y reducirán considerablemente.
Saltea las hojas verdes durante unos 5-7 minutos hasta que estén marchitas y tiernas.
Añade el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta negra, mezclando bien. Cocina por otros 1-2 minutos para que los sabores se integren.
Retire la sartén del fuego y pruebe para ajustar la sazón si es necesario.
Sirve inmediatamente como un delicioso plato de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1318 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 30.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
