Verduras salteadas al estilo paleo.
Transforma tus cenas entre semana con esta vibrante y llena de nutrientes receta de Verduras Salteadas al Estilo Paleo. Con una mezcla colorida de ramilletes de brócoli, zanahorias, pimientos rojos, calabacines y champiñones, este salteado se eleva con los aromáticos sabores del ajo, jengibre y aminoácidos de coco. Cocinado en aceite de coco saludable, es un deleite libre de lácteos y gluten, perfecto para el estilo de vida Paleo y la alimentación saludable. Listo en solo 25 minutos, este plato rápido y fácil se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o se destaca solo como una satisfactoria opción vegana. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo opcionales, cada bocado estalla con frescura y textura. Perfecto para noches ocupadas o para la preparación de comidas, ¡esta receta es tu opción para una alimentación saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups "ramilletes de brócoli"
- 2 medium zanahorias, cortadas en rodajas finas
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas semilunares
- 1 cup champiñones en rodajas
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo (opcional, para sabor)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollitas verdes, en rodajas (para decorar)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas, pelándolas (si es necesario) y cortándolas según la lista de ingredientes. Pica el ajo y el jengibre finamente.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el aceite de coco y deja que se derrita.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes, ten cuidado de no quemarlos.
Agrega los ramilletes de brócoli y las rodajas de zanahoria a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones a la sartén. Continúa salteando por otros 3-4 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
Agrega los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo (si lo estás usando), luego revuelve para cubrir uniformemente todas las verduras.
Sazona con sal y pimienta negra, luego mezcla una última vez para combinar.
Transfiere las verduras salteadas a un plato para servir. Adorna con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo, si se desea.
Sirve caliente como guarnición o plato principal para una deliciosa comida amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 489 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 15.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
