Verduras Mixtas Saludables Altas en Proteínas
¡Impulsa tu preparación de comidas con esta deliciosa y abundante receta de Vegetales Mixtos Sabrosos y Altos en Proteínas! Perfecta para quienes buscan equilibrar la nutrición y el sabor, este plato vibrante presenta una colorida mezcla de vegetales frescos como brócoli, calabacín, pimiento rojo y champiñones, combinados con garbanzos ricos en proteínas y tofu firme. Mejorado con sazones sabrosos como salsa de soja, comino y pimentón, cada bocado ofrece una satisfactoria combinación de texturas y aromas intensos. Lista en solo 40 minutos, esta rápida y saludable receta de sartén es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Sírvela como plato principal autónomo para un poderoso plato a base de plantas o acompáñala como guarnición para una comida equilibrada. ¡Repleta de nutrientes, rica en proteínas, y rebosante de sabor, esta es la receta definitiva para vegetarianos, veganos y cualquier persona que busque opciones alimenticias saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 large pimiento rojo, picado
- 1 medium calabacín en rodajas
- 5 oz champiñones en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 can (15 oz) garbanzos cocidos
- 14 oz tofu firme en cubos
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado al sartén. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimiento morrón rojo picado y cocina por otros 2 minutos.
Agrega el calabacín y los champiñones en rodajas a la mezcla y sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
A continuación, incorpora los ramilletes de brócoli en la sartén, cocinando por 3 minutos adicionales hasta que se vuelvan verdes brillantes y tiernos.
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados, luego agréguelos a la sartén junto con el tofu firme cortado en cubos.
Vierte la salsa de soja sobre las verduras y añade el comino molido, la paprika molida y la pimienta negra.
Continuar cocinando durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que el tofu absorba los sabores y se dore ligeramente.
Una vez que todas las verduras estén tiernas y bien sazonadas, retira del fuego.
Adorne las verduras mixtas con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de esta mezcla de vegetales rica en proteínas sola o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1889 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 87.1 g | 174% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2964 mg | 228% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
