Verduras Mixtas Salteadas Sin Gluten
Eleve tus comidas de lunes a viernes con esta vibrante y saludable receta de Verduras Salteadas Mixtas Sin Gluten, repleta de ingredientes frescos, coloridos y sabores intensos. Con una mezcla animada de brócoli, zanahorias, pimiento rojo, champiñones y calabacín, este rápido salteado es perfecto para aquellos que buscan un delicioso plato vegano y libre de gluten. Una sabrosa salsa hecha con tamari sin gluten, aceite de sésamo y un toque de maicena une los ingredientes con un acabado brillante, mientras que el ajo y las semillas de sésamo tostadas agregan profundidad fragante y un crujido encantador. Listo en solo 25 minutos y rebosante de nutrientes, esta receta versátil es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento sabroso para realzar tu proteína favorita. ¡Perfecto para cuando tengas antojo de una cocina saludable y amigable con las alergias sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas semicirculares
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de cocina neutro.
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
1. Prepara todas las verduras lavándolas, pelándolas (si es necesario) y cortándolas en los tamaños especificados en la lista de ingredientes.
2. En un bol pequeño, mezcla el tamari o salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, la maicena y el agua. Reserva.
3. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade el brócoli y la zanahoria. Saltea durante 2 minutos para que se ablanden ligeramente.
5. Agrega el pimiento rojo, los champiñones y el calabacín. Saltea durante 4-5 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
6. Agrega el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida a la sartén. Saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
7. Vierte la salsa preparada sobre las verduras. Revuelve continuamente durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra las verduras de manera uniforme.
8. Retire del fuego y transfiera las verduras salteadas a un plato de servir.
9. Adornar con semillas de sésamo tostadas, si se desea, y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3574 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1942 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
