Verduras Mixtas Salteadas sin Azúcar
Disfruta de una comida vibrante y llena de nutrientes con esta receta de Verduras Salteadas sin Azúcar, una preparación rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana o como un sabroso acompañamiento. Con una mezcla de coloridas verduras como brócoli, zanahorias, pimientos rojos, calabacines, champiñones y arvejas de nieve, este salteado está impregnado con el aromático dúo de ajo y jengibre para un toque fresco y lleno de sabor. La receta utiliza una salsa simple pero sabrosa hecha a base de salsa de soja baja en sodio (o tamari para una opción sin gluten), vinagre de arroz y aceite de sésamo, ¡sin necesidad de añadir azúcar! Listo en solo 25 minutos, este salteado libre de culpa combina verduras crujientes y tiernas con un sabor rico en umami, haciéndolo ideal para una alimentación saludable o dietas amigables con los veganos. Sirve adornado con semillas de sésamo para un toque final encantador que agrega textura y atractivo visual.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup
- 1 cup
- 1 cup
- 1 cup
- 1 cup
- 3 cloves
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Lava y prepara todas las verduras. Corta el brócoli en pequeños ramilletes, las zanahorias en rodajas delgadas, el pimiento rojo en tiras delgadas y el calabacín en medias lunas. Rebana los champiñones y recorta los extremos de los guisantes de nieve.
Caliente un wok grande o una sartén a fuego medio-alto. Agregue aceite de sésamo y déjelo calentar por unos 30 segundos.
Añade ajo picado y jengibre rallado al wok. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén aromáticos, ten cuidado de no quemarlos.
Agrega brócoli y zanahorias al wok. Sofríe durante 2-3 minutos, ya que son los que más tardan en cocinarse.
Añade pimiento rojo, arvejas de nieve, calabacín y champiñones al wok. Saltea durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa preparada sobre las verduras y mezcla bien. Saltea durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se integren.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve de inmediato, adornado con semillas de sésamo si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 294 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 15.6 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
