Verduras Mixtas Salteadas Saludables para el Corazón
Transforma tus cenas de entre semana con esta vibrante y cargada de nutrientes receta de Verduras Salteadas Mixtas Saludables para el Corazón. Llena de brócoli crujiente, zanahorias y pimientos rojos cortados en juliana, rodajas de calabacín y jugosos guisantes chinos, este plato es un festín para los ojos y un regalo para tu salud. Infundido con los sabores audaces de ajo fresco, jengibre y una salsa ligera y sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, este salteado logra un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Listo en solo 25 minutos, es la elección ideal para familias ocupadas que buscan opciones saludables para el corazón sin comprometer el sabor. Sirve esta deliciosa mezcla de vegetales como plato principal o acompáñala con guarniciones saludables como quinua o arroz integral para una comida completa y sin culpas que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 medium, julienned
- 1 small, sliced Calabacín
- 1 cup Guisantes dulces
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon, optional for garnish Semillas de sésamo
Instructions
Lave y prepare todas las verduras: corte el brócoli en pequeños ramilletes, haga juliana con la zanahoria y el pimiento rojo, rebane el calabacín y elimine las hebras de los guisantes si es necesario.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo, la maicena y el agua para formar una salsa. Reserva.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, zanahoria y pimiento rojo al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos, permitiendo que las verduras comiencen a ablandarse manteniendo su textura crujiente.
Agrega el calabacín y los guisantes snap al sartén. Continúa salteando por otros 2-3 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa sobre las verduras, revolviendo bien para cubrirlas uniformemente. Deja que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Retire del fuego y transfiera las verduras salteadas a platos para servir o a un tazón.
Espolvorear semillas de sésamo por encima como adorno opcional antes de servir.
Disfruta de este salteado nutritivo y saludable para el corazón como plato único o acompáñalo con arroz integral o quinoa para una comida más abundante.
Nutrition Facts
Calories |
540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2530 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 813 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
