Verduras Mixtas Salteadas Keto
¡Eleva tu cena entre semana con esta colorida y nutritiva receta de Verduras Mixtas Salteadas al Estilo Keto! Perfecta para los que cuidan su salud, este plato combina una variedad de calabacín, brócoli, pimientos crujientes y sabrosos champiñones, todos salteados a la perfección en una mezcla sabrosa de ajo, jengibre, aceite de sésamo y coco aminos sin gluten (o salsa de soja). Listo en solo 25 minutos, esta comida baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto es ideal para aquellos que buscan sabores audaces inspirados en Asia sin la culpa de los carbohidratos. Acompañado con semillas de sésamo tostadas opcionalmente, este salteado de verduras rápido y fácil se combina perfectamente con proteínas a la parrilla o destaca fácilmente como un plato satisfactorio por sí solo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized calabacín
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium-sized pimiento (cualquier color)
- 1 cup Setas
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas (opcional para decorar)
Instructions
Lava y prepara las verduras: corta el calabacín en rodajas, corta el pimiento en tiras delgadas, rebana los champiñones y corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados al sartén, y sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
Añade los ramilletes de brócoli a la sartén y saltea durante 2 minutos. Luego, añade las tiras de pimiento, rodajas de calabacín y champiñones, y continúa salteando durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soya (o aminoácidos de coco), aceite de sésamo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras salteadas y mezcla bien para cubrir uniformemente. Cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego y transfiere las verduras salteadas a un plato de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu salteado de verduras amigable con la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5178 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1550 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
