Verduras mixtas salteadas bajas en sodio
Vegetales Mixtos Salteados Bajos en Sodio
Coloridos y llenos de nutrientes, este plato de Vegetales Mixtos Salteados Bajos en Sodio es el equilibrio perfecto entre salud y sabor sin sacrificar la riqueza. Con una mezcla vibrante de brócoli fresco, zanahorias, arvejas chinas y mazorquitas de maíz bebé, todos cocidos a la perfección crujiente, este plato se realza con una salsa baja en sodio, tangy y aromática hecha con aminoácidos de coco, aceite de sésamo y jengibre fresco. Ideal para aquellos que cuidan su consumo de sodio, este salteado rápido y fácil está listo en solo 25 minutos, convirtiéndose en un favorito de las cenas entre semana. Sírvelo como una comida ligera por sí sola o acompáñalo con arroz integral o quinua para un plato satisfactorio pero saludable para el corazón. Agrega una pizca opcional de copos de pimienta roja para un toque picante y disfruta de un plato sabroso y nutritivo que no compromete los audaces sabores de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahoria (cortada en rodajas finas en diagonal)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en tiras delgadas)
- 1 cup Guisantes comestibles
- 1 cup Maíz bebé (partido longitudinalmente por la mitad)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 stalks Cebolla verde (cortada en rodajas finas, solo la parte verde)
- 2 tablespoons Alternativa de salsa de soja baja en sodio (por ejemplo, aminos de coco)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 pinch Pimienta negra
- 1 pinch Copos de pimiento rojo (opcional, para dar picante)
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas, cortándolas y rebanándolas según se indica en la lista de ingredientes. Deja a un lado.
En un pequeño tazón, mezcla la alternativa de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, maicena y agua. Remueve bien para crear la salsa y reserva.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva o aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante 30 segundos, o hasta que estén fragantes, cuidando de que no se quemen.
Agrega los ramilletes de brócoli, zanahorias en rodajas, pimiento rojo, chícharos y el maíz bebé al sartén. Sofríe por 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa preparada sobre las verduras y mezcla bien para que se cubran de manera uniforme.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra las verduras.
Sazonar con pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo, si se desea, para darle un toque extra de sabor.
Retire la sartén del fuego y adorne el salteado con las cebollas verdes en rodajas.
Sirva caliente como plato único o acompañado con arroz integral al vapor o quinua para una comida más sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 438 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1596 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
