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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 1 cup guisantes de azúcar
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas finas.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Caldo de verduras
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, caldo de verduras, maicena y agua. Bate hasta que la maicena se disuelva y reserva.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo y gira para cubrir el sartén.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén. Sofríe durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Saltéalos durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes chinos y el calabacín a la sartén. Continúa salteando durante 2-3 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vierte la mezcla de salsa de soja en el sartén. Revuelve bien para cubrir las verduras y cocina por 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retire la sartén del fuego. Adorne con semillas de sésamo si lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1870 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1506 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
