Verduras Mixtas Salteadas Bajas en Carbohidratos
¡Potencia tu salud y sabor con esta vibrante y nutrientepacked receta de Verduras Salteadas Mixtas Bajas en Carbohidratos! Perfectamente diseñada para los entusiastas de la dieta cetogénica y baja en carbohidratos, este plato combina crujientes floretes de brócoli, tiernos calabacines, dulces pimientos rojos y hongos terrosos con los sabores intensos del ajo, jengibre y una deliciosa salsa de coco aminos. Salteadas a la perfección crujiente en una mezcla de aceites de aguacate y sésamo, esta receta simple pero versátil está lista en solo 25 minutos, haciéndola ideal para las noches ocupadas de la semana. Terminada con una pizca de semillas de sésamo para añadir crujiente y un toque visual, este plato rápido y fácil se puede disfrutar como un plato principal saludable o un sabroso acompañamiento. ¡Eleva tu juego de salteados mientras te mantienes fiel a tus objetivos de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium-sized Calabacín
- 1 medium-sized Pimiento rojo
- 1 cup Setas
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch
- 3 tablespoons "Salsa de coco (o salsa de soja baja en sodio)"
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons Aceite de aguacate (o cualquier aceite neutro)
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien todas las verduras. Corta el brócoli en pequeñas cabezas, corta el calabacín en rodajas y haz juliana al pimiento rojo. Corta los champiñones en rodajas finas.
Pique los dientes de ajo y ralle finamente el jengibre.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco (o salsa de soja baja en sodio) y el aceite de sésamo. Aparta.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega el aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y el jengibre rallado. Saltee durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 2 minutos.
A continuación, añade el calabacín, pimientos rojos y champiñones. Saltea todo durante 5 a 6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Vierte la mezcla de aminoácidos de coco y aceite de sésamo sobre las verduras. Mezcla todo para asegurarte de que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Condimentar con sal y pimienta negra al gusto. Cocinar por 1–2 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y transfiera las verduras salteadas a un plato para servir.
Espolvorea el salteado con semillas de sésamo como adorno antes de servir. ¡Sirve caliente y disfruta de tu comida baja en carbohidratos y llena de nutrientes!
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4154 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
