Verduras Mixtas Asadas Whole30
Eleva tu juego de verduras con esta deliciosa y nutritiva receta de Verduras Mixtas Asadas Whole30. Perfectamente sazonadas con ajo en polvo, tomillo, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta, esta colorida mezcla de zanahorias, calabacines, brócoli, pimientos rojos y cebolla roja se asa hasta quedar tierna y caramelizada en solo 30 minutos. Con un tiempo de preparación mínimo y un sencillo método de cocción en horno, este platillo encaja perfectamente en una dieta Whole30 mientras rebosa sabor y texturas vibrantes. Decoradas con perejil fresco para un toque final brillante, estas verduras asadas son un acompañamiento versátil perfecto para cualquier comida y una excelente manera de disfrutar de una alimentación limpia y saludable. Ya sea que estés preparando comidas con antelación, entreteniendo a invitados o simplemente añadiendo más verduras a tu plato, ¡esta receta es muy popular cargada de nutrientes y delicias sabrosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo bell
- 2 medium calabacín
- 1 head brócoli
- 1 large cebolla morada
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en diagonal en pedazos de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el pimiento rojo en tiras y quita las semillas.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta en cuartos la cebolla roja; corta cada cuarto en rodajas.
En un bol grande, combina todas las verduras.
Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y agregue el ajo en polvo, tomillo seco, sal y pimienta negra.
Revuelva las verduras hasta que estén bien cubiertas con el aceite y las especias.
Coloque las verduras en una capa única en una bandeja grande para hornear.
Asar en el horno precalentado durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Una vez listo, retira del horno y transfiere a un plato para servir.
Espolvorear con perejil fresco picado y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6718 mg | 292% | |
| Total Carbohydrate | 94.7 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 17.9 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
