Verduras Mixtas Asadas al Horno Paleo
Disfruta de la sencilla y saludable receta de Verduras Mixtas al Horno al estilo Paleo, un vibrante conjunto de tiernas zanahorias, calabacines, pimientos rojos, brócoli, coliflor y cebolla roja, perfectamente sazonadas con aceite de oliva, ajo en polvo, tomillo, sal marina y pimienta negra. Este plato complementario, repleto de nutrientes, se dora a la perfección dorada, resaltando los sabores naturales y logrando una deliciosa caramelización en cada bocado. ¡Con solo 20 minutos de preparación y un rápido revoloteo en la bandeja de horno, esta receta ofrece fácilmente una opción paleo, libre de gluten y saludable para noches ocupadas entre semana o reuniones de fin de semana. Sirve caliente junto a tu proteína favorita, ¡y eleva tu menú de comida saludable con un plato tan satisfactorio como colorido!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 head
- 1 head coliflor
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon tomillo (seco)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lave y pele las zanahorias. Córtelas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Recorta los extremos del calabacín y córtalo en medias lunas gruesas de 1/2 pulgada.
Quita el tallo y las semillas del pimiento rojo, luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el brócoli y la coliflor en ramilletes, desechando los tallos duros.
Pela la cebolla roja y córtala en gajos gruesos.
Agrega todas las verduras picadas en un tazón grande para mezclar.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras. Agrega sal marina, pimienta negra, ajo en polvo y tomillo.
Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Extienda la mezcla de verduras en una bandeja de horno grande en una capa uniforme, asegurándose de que no estén amontonadas.
Retira del horno, deja enfriar ligeramente y sirve caliente como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5670 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 98.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 44.6 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 4048 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
