Verduras Mixtas Asadas al Horno
¡Eleva tu hora de la comida con esta vibrante y saludable receta de Verduras Mixtas Asadas al Horno! Repleto de una colorida mezcla de zanahorias, calabacines, pimientos rojos, cebollas rojas, tomates cherry y brotes de brócoli, este plato logra el equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor. Cada verdura se recubre con aceite de oliva y se sazona con una encantadora mezcla de ajo en polvo, tomillo seco y romero, asegurando profundidad aromática en cada bocado. Asadas en un horno caliente hasta que estén tiernas y caramelizadas, estas verduras se vuelven resplandecientemente doradas y ligeramente crujientes en los bordes. Ya sea servidas como plato acompañante independiente, mezcladas en un bowl de granos sustancioso o añadidas a una ensalada fresca, estas verduras asadas son una adición versátil y rica en nutrientes para tu menú. ¡Listas en solo 45 minutos e ideales para la preparación de comidas, esta receta es perfecta para cualquier persona en busca de la deliciosa bondad de las verduras asadas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo
- 2 medium calabacín
- 1 large cebolla morada
- 1 pint tomates cherry
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon romero seco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 pulgada de grosor.
Corta el pimiento rojo en tiras, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Pela la cebolla roja y córtala en gajos.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry.
En un tazón grande, combina las zanahorias preparadas, pimiento morrón rojo, calabacín, cebolla morada, tomates cherry y ramilletes de brócoli.
Rocía aceite de oliva sobre las verduras, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
Espolvorear la sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, tomillo seco y romero seco sobre las verduras. Mezclar bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Coloca las verduras en una capa única en la bandeja de hornear preparada, asegurándote de que no se superpongan para promover un dorado parejo.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes. Revuelve a la mitad del tiempo de cocción para que se asen de manera uniforme.
Retira del horno y sirve de inmediato, ya sea como acompañamiento o mezclado en una ensalada o bol de granos.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6354 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 100.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2971 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
