Verduras Machacadas Cremosas Whole30
Disfruta de la suavidad aterciopelada de las Verduras Trituradas Cremosas Whole30, un acompañamiento lleno de nutrientes que ofrece un sabor y bienestar incomparables en cada bocado. Esta vibrante mezcla de coliflor, zanahorias y chirivías se cuece a la perfección tierna, luego se mezcla con ghee rico, ajo salteado aromático y leche de almendra sin azúcar para obtener una textura cremosa y libre de lácteos. Aderezado con un toque de sal marina y pimienta negra y terminado con un toque de cebollinos frescos, esta receta no solo cumple con la normativa Whole30, sino que también es una alternativa baja en carbohidratos y paleo a los purés de papas tradicionales. Lista en solo 40 minutos, es el complemento perfecto para cualquier comida saludable, ya sea que desees un acompañamiento reconfortante o busques elevar tu plato con sabores nutritivos y limpios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head ramitos de coliflor
- 2 medium zanahorias
- 2 medium chirivías
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons cebollinos frescos
Instructions
Comienza lavando y cortando la coliflor en ramilletes. Pela y corta las zanahorias y chirivías en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Agrega la coliflor, las zanahorias y los chirivías al agua hirviendo, y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Una vez que las verduras estén cocidas, escúrrelas en un colador y déjalas a un lado.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, agrega la mantequilla clarificada. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
En un tazón grande o en un procesador de alimentos, combina las verduras cocidas, la mantequilla clarificada derretida con ajo, la leche de almendra sin azúcar, la sal y la pimienta negra.
Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Ajusta la consistencia añadiendo más leche de almendra si es necesario.
Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Si prefiere más sabor, agregue más sal, pimienta o incluso un poco más de ghee.
Pica finamente la cebolleta fresca y espolvorea sobre las verduras aplastadas antes de servir. Esto agrega un sabor fresco y sutil a cebolla.
Sirve las verduras machacadas calientes como acompañamiento para complementar cualquier comida del Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1815 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 488 mg | 38% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 3094 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
