Verduras Machacadas Cremosas Veganas
Transforma tus cenas entre semana con esta receta de Verduras Machacadas Cremosas Veganas, una vuelta basada en plantas a los clásicos alimentos reconfortantes. Con una mezcla de suaves papas, batatas, zanahorias y coliflor, este plato se eleva con mantequilla vegana rica, leche de almendra cremosa y la profundidad sabrosa de la levadura nutricional. Perfectamente sazonado con ajo en polvo, sal y pimienta, y terminado con un toque de perejil fresco, es una obra maestra suave y esponjosa que es tan nutritiva como satisfactoria. Listo en menos de una hora y sirviendo a cuatro, esta receta rápida y fácil es un acompañamiento versátil o un plato principal sustancioso tanto para veganos como para no veganos. ¡Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una comida entre semana, este plato sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large patatas
- 2 medium zanahorias
- 0.5 head coliflor
- 1 medium batatas
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza pelando las papas y batatas y córtalas en trozos de 1 pulgada. Del mismo modo, pela y corta las zanahorias y corta la coliflor en pequeños floretes.
Coloca las papas, batatas, zanahorias y coliflor en una olla grande y llénala de agua hasta cubrir ligeramente las verduras.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto y luego reducir a fuego lento. Cocinar las verduras hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20-25 minutos.
Escurrir completamente las verduras y devolverlas a la olla.
Agrega la leche de almendras sin azúcar y la mantequilla vegana a la olla con las verduras escurridas.
Usando un machacador de papas o un tenedor, aplasta las verduras hasta que alcances la consistencia deseada. Para obtener una textura más suave, puedes usar una batidora de mano.
Incorpora el ajo en polvo, levadura nutricional, sal y pimienta negra. Ajusta los condimentos al gusto.
Transfiera las verduras aplastadas a un plato para servir y espolvoree con perejil fresco.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente, disfrutando de los sabores cremosos y reconfortantes!
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3562 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 190.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4954 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
