Verduras Machacadas Cremosas Paleo
Disfruta de la bondad saludable de las Verduras Machacadas Cremosas al Estilo Paleo, un acompañamiento lleno de nutrientes que es tan reconfortante como saludable. Elaborado con una deliciosa mezcla de coliflor, batatas y zanahorias, esta receta destaca por su textura aterciopelada realzada con leche de coco cremosa y ghee rico. Infundido con los aromas de ajo fresco y tomillo, es una irresistible alternativa sin gluten, sin lácteos y compatible con la dieta Paleo a los purés de papas tradicionales. Rápido de preparar, ya que solo requiere 15 minutos de tiempo de preparación, este plato es perfecto para cualquier comida, desde cenas entre semana hasta ocasiones especiales. Sírvelo caliente para disfrutar de un indulgente y sin culpa, que combina maravillosamente con carnes asadas o platos principales a base de plantas. Palabras clave: puré de verduras al estilo Paleo, puré de verduras sin lácteos, acompañamiento sin gluten, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head coliflor
- 2 medium batatas
- 3 large zanahorias
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 cup leche de coco
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras: quita las hojas y el tallo de la coliflor y córtala en floretes. Pela las batatas y córtalas en trozos. Pela y corta las zanahorias en trozos del mismo tamaño.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva.
En una olla grande, lleva a ebullición agua con una pizca de sal. Agrega los ramilletes de coliflor, batatas y zanahorias a la olla.
Cocine las verduras durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, escurra el agua usando un colador y regrese las verduras a la olla.
Añade la mantequilla clarificada a las verduras calientes y revuelve hasta que se derrita. Luego, agrega la leche de coco, el ajo picado y las hojas de tomillo fresco.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano, aplasta las verduras hasta que alcancen una consistencia suave.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, mezclando bien para asegurar una sazón pareja en el puré.
Transfiera las verduras machacadas cremosas a un tazón para servir y sírvalas calientes como un delicioso acompañamiento Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 3604 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 128.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 50.7 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2814 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
