Verduras horneadas saladas sin lácteos.
¡Eleva tus comidas a base de plantas con esta vibrante y sabrosa receta de Verduras al Horno sin lácteos! Repleto de ingredientes nutritivos como calabacín, pimientos, zanahorias, champiñones y jugosos tomates cherry, este plato es el acompañamiento perfecto o plato principal para cualquier ocasión. Mezcladas en una deliciosa combinación de aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo y albahaca, estas verduras asadas en el horno desarrollan irresistibles bordes caramelizados y un rico sabor salado. Listo en menos de una hora, esta receta es completamente libre de lácteos, vegetariana y libre de gluten, lo que la convierte en un éxito para las necesidades dietéticas. Sirve estas tiernas verduras asadas calientes con quinua o arroz para una comida saludable y colorida que es tan nutritiva como satisfactoria. ¡Perfecto para preparar comidas o fiestas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium sized
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 medium sized
- 3 medium sized Zanahorias
- 200 grams Champiñones blancos
- 200 grams Tomates cherry
- 3 tablespoons
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 pulgada y ponlo a un lado.
Pela y corta en cuartos la cebolla roja.
Pela y corta las zanahorias en palitos delgados de aproximadamente 3 pulgadas de largo.
Recorta los tallos de los champiñones.
En un tazón grande, mezcla el calabacín en rodajas, los pimientos picados, los cuartos de cebolla, las tiras de zanahoria, los champiñones y los tomates cherry.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, albahaca seca, sal y pimienta negra.
Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre las verduras en el recipiente grande y mézclalo bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Distribuya las verduras sazonadas en una sola capa en una bandeja de horno grande.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes, revolviendo a la mitad para una cocción pareja.
Una vez cocidos, saca las verduras del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6271 mg | 273% | |
| Total Carbohydrate | 105.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 56.7 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 3712 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
