Verduras fritas crujientes sin lácteos
Crujientes, doradas y completamente libres de lácteos, estas **Verduras Crujientes Fritas sin lácteos** son el deleite perfecto para los amantes de los aperitivos o un delicioso entrante para cualquier reunión. Esta receta combina una vibrante mezcla de verduras frescas como coliflor, brócoli, calabacín, zanahorias y pimientos rojos, todo recubierto en una sabrosa masa hecha de harina de garbanzo y arroz, sazonada con una mezcla de especias aromáticas como cúrcuma, comino y pimentón. ¿El resultado? Verduras perfectamente crujientes con una textura ligera y aireada y un crujido satisfactorio. Fritas a la perfección, estas bocaditos a base de plantas están libres de lácteos y rebosantes de sabores audaces. Ya sea servidas bien calientes con tu salsa favorita para mojar o como acompañamiento, esta receta de 40 minutos es la prueba de que la comida reconfortante puede ser deliciosa e inclusiva. Ideal para veganos y aquellos que siguen un estilo de vida libre de lácteos, ¡prepárate para disfrutar cada bocado de estas apetecibles verduras crujientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Bouquets de coliflor
- 200 grams Ramos de brócoli
- 1 large Zanahoria en rodajas
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 1 Pimiento rojo, en rodajas.
- 150 grams Harina de garbanzo
- 50 grams Harina de arroz
- 300 ml Agua
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 500 ml Aceite para freír
Instructions
Comience preparando las verduras. Corte la coliflor y el brócoli en floretes del tamaño de un bocado, rebanar la zanahoria y el calabacín en rodajas delgadas y cortar el pimiento rojo en tiras.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de hornear, sal, pimienta negra, cúrcuma en polvo, comino en polvo, pimentón y ajo en polvo.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos, batiendo constantemente hasta obtener una masa suave y sin grumos que sea lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Calienta aceite en una sartén grande y profunda o una olla a 180°C (350°F). Puedes usar un termómetro para verificar la temperatura.
Sumerge las verduras preparadas en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Coloca con cuidado las verduras rebozadas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar llenar demasiado la sartén.
Fríe cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las verduras estén doradas y crujientes.
Retira las verduras fritas con una espumadera y escúrrelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Repite el proceso con las verduras restantes hasta que todas estén fritas.
Sirve las verduras fritas crujientes sin lácteos inmediatamente como aperitivo o guarnición, acompañadas de tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
5261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 512.4 g | 657% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3104 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 171.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2932 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
