Verduras fritas crujientes sin frutos secos
¡Transforma tus verduras de hoja favoritas en un irresistible y crujiente manjar con esta receta de "Verduras Crujientes Fritas sin Frutos Secos"! Perfectas para col rizada o acelgas, estas
deliciosas bolitas están cubiertas con una masa ligera y aireada hecha con harina de arroz, maicena y agua con gas fría para conseguir la máxima crujiente. Con un toque sutil de ajo en polvo y pimienta de cayena, cada pedacito está delicadamente sazonado y frito a la perfección. Ideal para entretenimiento o añadir estilo a las comidas cotidianas, esta receta es completamente libre de frutos secos y utiliza ingredientes básicos de despensa para una experiencia culinaria sin complicaciones. ¡Sírvelas calientes con rodajas de limón para un toque de frescura! Rápidas de preparar y completamente satisfactorias, estas verduras crujientes se convertirán en tu nueva merienda o guarnición favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams hojas de col rizada o acelgas
- 60 grams almidón de maíz
- 60 grams harina de arroz
- 200 milliliters agua con gas, fría
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 750 milliliters aceite vegetal, para freír
- 1 lemon gajos de limón, para servir
Instructions
Comienza lavando las hojas de col rizada o acelga a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Seca las hojas con una toalla de cocina limpia o papel absorbente.
Retire los tallos de las hojas con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, asegurándose de usar solo las hojas. Corte las hojas en trozos grandes y manejables si es necesario.
En un tazón grande, batir juntos la maicena, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la pimienta de cayena hasta que estén bien combinados.
Poco a poco, vierte el agua con gas fría en los ingredientes secos, batiendo continuamente hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser ligeramente más espesa que la masa de panqueques; ajusta la consistencia si es necesario añadiendo más agua con gas o harina.
Caliente el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puede comprobar la temperatura dejando caer una pequeña porción de masa en el aceite; debería chisporrotear y subir a la superficie.
Uno por uno, sumerge las verduras preparadas en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas. Coloca cuidadosamente las hojas cubiertas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar llenar demasiado la olla.
Fríe cada lote durante 2-3 minutos o hasta que las hojas estén doradas y crujientes. Utiliza una espumadera para transferir las verduras fritas a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez que todas las verduras estén fritas, sazonarlas ligeramente con sal adicional si se desea.
Sirva de inmediato con gajos de limón al lado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.1 g | 241% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 639 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 327 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
