Verduras Fritas Crujientes Bajas en Sodio
¡Transforma tus verduras de hoja en un indulgente sin culpa con esta tentadora receta de Verdes Fritos Crujientes Bajos en Sodio! ¡Con la col rizada y las hojas de col repletas de nutrientes, estos delicias crujientes están cubiertas con una masa sabrosa y condimentada hecha con harina de maíz, integral y de garbanzos! Aderezadas con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena opcional, se fríen a la perfección dorada para obtener una textura crujiente que es totalmente adictiva. ¡Esta versión baja en sodio de los verdes fritos es ideal para los comedores conscientes de su salud que buscan mucho sabor con menos sal! ¡Sírvelos calientes como aperitivo, guarnición o plato principal, y disfruta del crujido irresistible mientras introduces tus verduras! Perfecto para vegetarianos y cualquier persona que ame bocados audaces y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas frescas de col rizada.
- 4 cups Col rizada fresca
- 0.5 cup Harina de maíz
- 0.25 cup Harina integral
- 0.25 cup Harina de garbanzo sin sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Aceite de canola u otro aceite adecuado para freír.
Instructions
Lava y seca completamente la col rizada y las hojas de berza, luego quita los tallos duros y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combinamos la harina de maíz, la harina de trigo integral, la harina de garbanzo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si se utiliza). Mezclamos bien para distribuir uniformemente las especias.
Agrega gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio a la mezcla seca, revolviendo constantemente, hasta obtener una consistencia de masa espesa. Ajusta con un poco más de harina o caldo si es necesario.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto hasta que esté caliente. El aceite debe llegar a unos 350°F (175°C); usa un termómetro para mayor precisión.
Trabajando por tandas, sumerge cada trozo de col rizada y berza en la masa, dejando caer el exceso antes de colocarlo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fría las verduras durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Utilice una espumadera para sacarlas del aceite y trasládelas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso con las verduras restantes, asegurándote de que el aceite vuelva a la temperatura correcta entre cada lote.
Una vez que todas las verduras estén fritas y escurridas, sírvelas de inmediato mientras estén calientes y crujientes, disfrutándolas como un delicioso acompañamiento o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.3 g | 80% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 126 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 4.4 mg | 25% | |
| Potassium | 1167 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
