Verduras Fritas Crujientes
Eleva tus platos de verduras con estas irresistibles Verduras Fritas Crujientes: una receta rápida y sabrosa que presenta una vibrante mezcla de col rizada, acelgas, berza o espinacas cocidas a la perfección en aceite de oliva infusionado con ajo y copos de pimiento rojo. Listo en solo 25 minutos, este salteado fácil transforma las verduras frescas en un deleite tierno pero crujiente, enriquecido con un toque vivaz de jugo de limón y terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas para mayor textura y sabor a nuez. Perfecto como un acompañamiento lleno de nutrientes o como un snack saludable, esta receta celebra técnicas de cocción simples con sabores atrevidos y salados. ¡Una manera infalible de convertir las verduras en el protagonista de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams verduras mixtas frescas (col rizada, acelga, berza o espinacas)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoons copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
Instructions
Lava las verduras mixtas completamente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad y arena. Sacude el exceso de agua y luego sécalas con toallas de papel o un paño de cocina limpio.
Retire los tallos duros o las costillas de las hojas, especialmente si está usando col rizada o berza. Rasgue o pique las hojas en trozos grandes.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande o un sartén para saltear, caliente el aceite de oliva a fuego medio hasta que esté brillante pero no humeante.
Añade el ajo en rodajas a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de que no se queme.
Agrega las hojuelas de pimiento rojo al ajo y al aceite, revolviendo para combinar.
Agrega inmediatamente las verduras preparadas a la sartén, revolviéndolas con pinzas para que se impregnen bien con el aceite saborizado.
Sofríe las verduras durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén marchitas y tiernas, pero aún vibrantes en color.
Sazona las verduras con sal y pimienta negra, prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Agrega el jugo de limón a la sartén y mezcla las verduras por última vez para incorporar los sabores.
Retira la sartén del fuego y traslada las verduras fritas a una bandeja de servir o un tazón.
Esparce las semillas de sésamo tostadas por encima como adorno antes de servir.
Sirve inmediatamente como un acompañamiento caliente y crujiente o disfruta como un snack saludable.
Nutrition Facts
Calories |
604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1325 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 795 mg | 61% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2467 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
