Verduras fajitas paleo sizzling
¡Prepárate para elevar tu juego de acompañamientos con las Verduras Fajitas Paleo Sizzling—¡un giro vibrante y saludable en los clásicos sabores fajita! Llenas de pimientos de colores, calabacín, champiñones y cebolla morada, esta receta centrada en las verduras está sazonada a la perfección con una mezcla ahumada y ligeramente picante de ajo en polvo, comino, pimentón ahumado y chile en polvo, y realzada con un toque de jugo de lima fresco. Rápido de preparar, este plato se hace en solo 30 minutos, convirtiéndolo en la elección ideal para las noches ocupadas de la semana. Perfectamente tiernas y crujientes y amigables con la dieta paleo, estas verduras chispeantes se pueden servir solas, como un delicioso acompañamiento o sobre una cama de lechuga para una ensalada inspirada en fajitas. ¡Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente ames las comidas sabrosas y nutritivas, esta receta seguramente será todo un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large, sliced Pimiento rojo
- 1 large, sliced pimiento amarillo
- 1 large, sliced pimiento verde
- 1 sliced cebolla morada grande
- 1 medium, sliced into half moons calabacín
- 1 cup, sliced Setas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, juiced lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimiento molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped (optional) cilantro fresco
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas a fondo. Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Pela y corta la cebolla roja. Corta la calabacita en medias lunas y los champiñones en rodajas.
En un bol pequeño, combina el jugo de limón, el ajo en polvo, comino molido, pimentón ahumado, chile en polvo, sal marina y pimienta negra. Revuelve para combinar, formando una mezcla de especias.
Caliente un sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas y pimientos en rodajas a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el calabacín y los champiñones a la sartén. Continúa cocinando por otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvorea la mezcla de especias sobre las verduras de manera uniforme. Revuelve bien para cubrir todas las verduras con las especias.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que las especias se infundan en las verduras.
Retira la sartén del fuego y, si lo deseas, espolvorea con cilantro recién picado para añadir frescura y sabor.
Sirve inmediatamente como acompañamiento o sobre lechuga para una ensalada tipo fajita amigable con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3313 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2508 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
