Verduras Fajitas Ceto Chispeantes
Eleva tus comidas bajas en carbohidratos con estas Verduras Fajitas Keto Chispeantes, un vibrante y sabroso acompañamiento perfecto para fajitas o para disfrutar solo. ¡Repleto de coloridos pimientos, cebolla morada y calabacín, esta receta gira en torno a sabores audaces y especias ahumadas, que incluyen chile en polvo, comino y pimentón, equilibrados con un toque final de lima fresca! Las verduras se saltean a la perfección en aceite de oliva, logrando un delicioso equilibrio entre texturas tiernas pero crujientes, con un ligero toque tostado para ese distintivo ambiente de fajita. Listas en solo 25 minutos, estas verduras fajitas son una opción amigable con la dieta keto, libre de gluten y vegana para complementar cualquier proteína o disfrutar como un plato ligero y sabroso. ¡Adornadas con cilantro fresco, son irresistiblemente aromáticas y una adición ideal a tus comidas inspiradas en la cocina mexicana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 1 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon "Polvo de chile"
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Corta los pimientos rojos, amarillos y verdes en tiras delgadas. Pela la cebolla morada y córtala en gajos delgados. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y luego en rodajas.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agrega las verduras rebanadas a la sartén y revuelve con frecuencia durante 7-8 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero conserven un ligero toque crujiente.
Espolvorear chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra sobre las verduras. Revolver bien para que se cubran uniformemente con las especias.
Continúe cocinando durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén completamente cocidas y tengan un ligero aspecto chamuscado.
Retire la sartén del fuego y exprima inmediatamente el jugo de una lima sobre las verduras. Mezcle bien.
Sirve las verduras de fajita calientes, adornadas con hojas de cilantro recién picadas.
Nutrition Facts
Calories |
577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3124 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
