Verduras Estofadas Sabrosas Whole30
Eleva tu juego de guarniciones con Verduras Estofadas Sabrosas Whole30, una mezcla perfectamente equilibrada de vibrantes verduras de hoja verde y sabores fuertes. Esta receta llena de nutrientes presenta col rizada y hojas de col cocidas suavemente en caldo de pollo sabroso y realzadas con ajo aromático, cebolla y un toque de picante de pimienta roja. Un chorrito de vinagre de sidra de manzana aporta un toque brillante y ácido, resaltando los sabores naturales de las verduras y manteniendo el plato sorprendentemente ligero. Listo en tan solo 35 minutos, este acompañamiento apto para celíacos, sin lácteos y cumpliendo con la dieta Whole30 es ideal para acompañar proteínas asadas o como un reconfortante plato único. Perfectamente sazonadas e irresistiblemente tiernas, estas verduras estofadas demuestran que la comida saludable puede ser increíblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla amarilla
- 3 cloves, minced ajo
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 bunch, stems removed and leaves roughly chopped berza
- 1 bunch, stems removed and leaves roughly chopped berzas
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela holandesa a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
3. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, cocina por otro minuto hasta que el ajo desprenda aroma.
4. Agrega la col rizada y las hojas de berza picadas a la sartén, revolviéndolas suavemente en el aceite, cebollas y ajo.
5. Agrega el caldo de pollo y llevarlo a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que las verduras se cocinen a fuego lento durante 15 minutos. Revuelve ocasionalmente.
6. Retira la tapa, agrega el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra. Sube el fuego a medio y cocina por 5 minutos adicionales, sin tapar, para reducir cualquier líquido sobrante.
7. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
8. Sirve caliente como guarnición o una adición nutritiva a cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1903 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1100 mg | 85% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1525 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
