Verduras estofadas sabrosas bajas en sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabores intensos y cocina consciente de la salud con esta receta de Verdes Guisados Sabrosos Bajos en Sodio. Presentando una mezcla repleta de nutrientes de berza y col rizada, este platillo se eleva con ajo aromático, cebolla y tomillo fresco, todo ello cocinado a fuego lento en caldo de verduras bajo en sodio para una experiencia sabrosa pero sin remordimientos. Un chorrito de vinagre de sidra de manzana añade un toque brillante y ácido, mientras que las escamas de pimienta roja y la pimienta negra proporcionan un sutil toque de picante. Terminados con un toque de ralladura de limón, estos verdes guisados son tiernos y sabrosos, perfectos como un acompañamiento saludable o un plato principal ligero y satisfactorio. Rápido de preparar y cargado de vitaminas, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una opción baja en sodio y amigable con el corazón sin sacrificar el sabor de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 bunch Berza cortada
- 1 bunch Col rizada, picada
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén, sofreír durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.
Agrega las hojas de berza y col rizada picadas a la sartén. Revuelve y cocina durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que las hojas se marchiten ligeramente.
Agregue el caldo de verduras bajo en sodio y el vinagre de sidra de manzana, revolviendo para combinar.
Sazona con hojuelas de pimienta roja, pimienta negra molida y hojas frescas de tomillo.
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje que las verduras se cocinen a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Una vez que las verduras estén cocidas, retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1268 mg | 98% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
