Verduras encurtidas clásicas Keto
Eleva tu juego de aperitivos con nuestras "Clásicas Verduras en Vinagre Keto" - una vibrante mezcla de ramilletes de coliflor, bastones de zanahoria, crujientes rodajas de pepino y tiernos rábanos, todo ello empapado en un agrio encurtido sin azúcar. Perfectamente diseñada para entusiastas del keto, esta receta baja en carbohidratos utiliza eritritol para un toque de dulzura libre de culpa, combinado con los intensos sabores de semillas de mostaza, semillas de eneldo, ajo y hojas de laurel. Rápidos de preparar y llenos de textura, estos encurtidos caseros son un acompañamiento ideal para la dieta keto, aderezo de ensaladas o aperitivo salado. Listos en sólo 24 horas, estos tarros de buen sabor son mejor disfrutados después de una infusión de sabor de 48-72 horas. Optimiza la planificación de tus comidas con esta receta simple pero deliciosa, ¡perfecta para cualquiera que busque un saludable y refrescante antojo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Bouquetes de coliflor
- 100 grams Bastones de zanahoria
- 100 grams Pepino, en rodajas
- 100 grams Rábanos, cortados por la mitad
- 240 ml Vinagre blanco
- 120 ml Vinagre de sidra de manzana
- 480 ml Agua
- 2 tablespoons Eritritol
- 1 tablespoon Sal.
- 1 teaspoon Semillas de eneldo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 Dientes de ajo en rodajas
- 2 Hojas de laurel
Instructions
Lava bien todas las verduras. Prepara la coliflor desgajándola en pequeños ramilletes. Corta las zanahorias en bastones, las rodajas de pepino y corta los rábanos por la mitad.
Utiliza una cacerola grande para combinar vinagre blanco, vinagre de manzana, agua, eritritol y sal. Revuelve bien la mezcla a fuego medio hasta que el eritritol y la sal se hayan disuelto, luego retira del fuego.
Agrega semillas de eneldo, semillas de mostaza, granos de pimienta negra, rodajas de ajo y hojas de laurel en el vinagre tibio. Deja que el vinagre se enfríe ligeramente.
Distribuye las verduras preparadas de manera uniforme en frascos de vidrio esterilizados, dejando algo de espacio en la parte superior.
Vierte la salmuera tibia sobre las verduras, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Golpea suavemente los frascos para eliminar cualquier burbuja de aire antes de sellarlos bien.
Refrigere los frascos sellados durante al menos 24 horas antes de consumir para permitir que los sabores se desarrollen. Para obtener mejores resultados, déjelos encurtir durante 48-72 horas.
Almacena las verduras encurtidas en el refrigerador y consúmelas dentro de dos semanas para mantener su frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 7408 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1691 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
