Verduras en Tempura
¡Lleva el crujiente de calidad de restaurante a tu cocina con esta irresistible receta de Tempura de Verduras! Presentando una mezcla de calabacines frescos, zanahorias, batata, pimiento rojo y floretes de brócoli, estas vibrantes verduras están recubiertas en una masa ligera y esponjosa hecha con agua con gas, harina y almidón de maíz, luego se fríen en aceite hasta alcanzar la perfección dorada. Perfectamente crujientes y delicadas, este clásico plato de inspiración japonesa se acompaña con una sabrosa salsa casera hecha con salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de azúcar, que añade un toque agridulce a cada bocado. Listo en tan solo 40 minutos, es ideal para aperitivos, bandejas de fiesta o simplemente como refrigerio. ¡Impresiona a tus invitados con esta receta fácil y que gusta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 large Zanahoria
- 1 small Batata
- 1 whole Pimiento rojo.
- 1 cup florets Brócoli
- 1 cup Harina de trigo multiusos
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua con gas helada
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
Instructions
Lave y seque bien todas las verduras.
Corta el calabacín, la zanahoria y la batata en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta el pimiento rojo en tiras y separa el brócoli en pequeños ramilletes.
En un bol, mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
En otro recipiente, bate el huevo y mezcla con el agua helada con gas.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa debe quedar grumosa; no mezcles en exceso.
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda hasta que alcance 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para mayor precisión.
Sumerge las verduras en la mezcla asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Con cuidado, añade las verduras rebozadas al aceite caliente, friendo unas pocas piezas a la vez para evitar amontonar.
Fríe durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Utiliza una espumadera para retirarlos y colócalos en una bandeja forrada con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso con las verduras restantes.
Para la salsa de inmersión, combina salsa de soja, vinagre de arroz y azúcar en un bol pequeño, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Sirva las verduras tempura inmediatamente con la salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
8124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 851.3 g | 1091% | |
| Saturated Fat | 123.2 g | 616% | |
| Polyunsaturated Fat | 541.1 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 6163 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 169.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1978 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
