Verduras de raíz perfectamente asadas bajas en grasa
Eleve tu juego de acompañamiento con esta encantadora receta de Verduras de Raíz Asadas Perfectamente Bajas en Grasa, una opción saludable y llena de sabor que resalta la dulzura natural de zanahorias, chirivías, batatas y cebollas rojas. Con solo una cucharada de aceite de oliva para un ligero revuelo y un toque de romero fresco y ajo en polvo, estas verduras se asan a la perfección tierna, creando bordes caramelizados y aromas fragantes. Listo en menos de una hora, este plato vibrante es fácil de preparar, haciéndolo ideal para cenas de entre semana o festividades. Repleto de nutrientes y rebosante de sabores terrosos, estas verduras de raíz asadas combinan perfectamente con cualquier plato principal, manteniéndose libre de culpa y de lo más satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Zanahorias
- 3 large Chirivías
- 2 medium Batatas
- 2 medium Cebollas moradas
- 1 tablespoon
- 2 teaspoons Romero fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Pela las zanahorias, chirivías, y batatas. Córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1-2 pulgadas de grosor, para un asado parejo.
Pela y corta las cebollas rojas en gajos. Trata de mantener suficiente del extremo de la raíz intacto para mantener juntas las capas.
En un bol grande, mezcla las verduras picadas.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, lo cual ayuda a mejorar el proceso de cocción al horno incluso con poco contenido de grasa.
Agrega el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra al tazón, y utiliza tus manos para mezclar todo bien, asegurándote de que cada pieza esté ligeramente cubierta con el condimento y el aceite.
Coloca las verduras sazonadas en la bandeja de horno preparada, distribuyéndolas en una sola capa para lograr un horneado parejo.
Asar en el horno precalentado durante unos 40 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo para asegurar que todos los lados se cocinen de manera uniforme.
Revisa las verduras para ver si están cocidas insertando un tenedor; deben estar tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes.
Una vez que estén perfectamente asadas, retira del horno y sirve inmediatamente. Ajusta el sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.0 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1997 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 169.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 57.0 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2562 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
