Verduras de raíz perfectamente asadas bajas en carbohidratos
Descubre una deliciosa variante de tus verduras asadas favoritas con nuestra receta de Verduras Raíces Perfectamente Asadas Bajas en Carbohidratos. Elaboradas con colinabo, nabo y rábanos, ¡este plato es ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos a los platillos tradicionales ricos en almidón! Aderezadas con fragante romero fresco, ajo en polvo, y un chorrito de aceite de oliva, estas verduras doradas y caramelizadas se asan a la perfección en tan solo 45 minutos. Fáciles de preparar y con ricos sabores salados, son un acompañamiento versátil o un plato único que se combina maravillosamente con cualquier comida. Perfectas para dietas keto o una alimentación saludable, ¡estas verduras raíces asadas están garantizadas para impresionar en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Nabos
- 1 medium Colinabo
- 10 small Rábanos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Lava y pela los nabos y colinabos. Córtalos en cubos de 1 pulgada para un horneado uniforme.
Lava los rábanos y córtalos por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, asegurándote de que sean del mismo tamaño que los trozos de nabo y colinabo.
En un tazón grande, combina los nabos, colinabos y rábanos en cubos.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras y mezcla para cubrirlas de manera uniforme.
Pica finamente el romero fresco y espolvoréalo sobre las verduras junto con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla de nuevo para asegurar que los condimentos estén bien distribuidos.
Extienda las verduras sazonadas en una sola capa en la bandeja de hornear preparada.
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que las verduras estén doradas y tiernas. Revuelve las verduras a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. Ajustar la sazón si es necesario.
Sirva como un plato caliente y sabroso de acompañamiento o como plato principal, coronado con su guarnición favorita, como perejil picado o ralladura de limón.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 4066 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1962 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
