Verduras de Normandía sin lácteos
Disfruta de los sabores vibrantes de esta receta de **Vegetales de Normandía sin lácteos**—una versión saludable y basada en plantas de este clásico plato de inspiración francesa. Repleto de brócoli tierno, coliflor, judías verdes y calabacín, este conjunto colorido es suavemente salteado con cebolla aromática, ajo y tomillo antes de cocer a fuego lento en un caldo de verduras ligero. Un chorrito de jugo de limón y un toque de perejil fresco iluminan el plato, ofreciendo una explosión de frescura en cada bocado. Perfecto para cenas entre semana, esta receta está lista en menos de una hora y es completamente libre de lácteos, lo que la hace ideal para dietas veganas y personas con intolerancia a la lactosa. Sírvela como un acompañamiento sustancioso y saludable o disfrútala como un satisfactorio plato principal independiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 2 cups Ramos de brócoli
- 2 cups Ramas de coliflor
- 1 cup
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Hojas de tomillo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Perejil
Instructions
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Pica los dientes de ajo. Corta la zanahoria en rodajas delgadas y el calabacín en medias lunas.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Agrega las rodajas de zanahoria a la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el brócoli, los ramitos de coliflor y las judías verdes. Vierte el caldo de verduras, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Cubra la sartén y deje que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas y crujientes a su gusto. Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que todas las verduras se cocinen de manera uniforme.
Retira la tapa y continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que se evapore cualquier líquido excesivo.
Agrega el calabacín y el jugo de limón, y mézclalo todo durante 2-3 minutos más o hasta que el calabacín esté tierno.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 16.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
