Verduras de Normandía saludables para el corazón
Disfruta de los sabores vibrantes y la bondad saludable de las Verduras de Normandía Saludables para el Corazón, un plato lleno de nutrientes inspirado en la tradicional mezcla de verduras francesas. Esta receta combina una variedad colorida de brócoli, coliflor, zanahorias, calabacín, calabaza amarilla y judías verdes, creando un festín tanto para los ojos como para el paladar. Salteadas ligeramente en saludable aceite de oliva virgen extra para el corazón y cocidas a fuego lento en caldo de verduras sin sal con ajo aromático y tomillo, estas verduras están sazonadas a la perfección. Un toque final de jugo de limón fresco y una pizca de perejil añaden un toque refrescante, haciendo que este plato sea tan delicioso como nutritivo. Listas en tan solo 35 minutos, son una elección ideal para un acompañamiento rápido y sencillo o un plato principal vegetariano, que atraerá tanto a los entusiastas de una alimentación saludable como a aquellos que buscan comidas bajas en calorías y buenas para el corazón. Perfectas para preparar comidas o cenas familiares, estas verduras tiernas y crujientes prometen nutrir tu cuerpo sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g ramilletes de brócoli
- 200 g ramilletes de coliflor
- 2 large
- 1 medium calabacín
- 1 medium
- 100 g judías verdes
- 2 tbsp
- 200 ml caldo de verduras sin sal
- 2 minced dientes de ajo
- 1 tsp tomillo fresco
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tbsp perejil fresco
Instructions
Prepara las verduras: corta el brócoli y la coliflor en pequeños ramilletes, corta las zanahorias en rodajas delgadas y corta el calabacín y el zapallito en medias lunas. Recorta las judías verdes y pícalas en trozos del tamaño de un bocado.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríelo durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega las zanahorias, brócoli y coliflor a la sartén y saltéalos durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vierte el caldo de verduras sin sal y lleva a ebullición.
Agrega el calabacín, el calabacín amarillo y las judías verdes a la sartén. Espolvorea con tomillo fresco y pimienta.
Cubra la sartén y permita que las verduras se cocinen al vapor durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas pero todavía ligeramente crujientes.
Retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto para permitir que el líquido restante se evapore, revolviendo hasta que las verduras tengan un ligero glaseado.
Espolvorear con jugo de limón y mezclar para combinar.
Adorne con perejil fresco justo antes de servir y disfrute de sus Verduras de Normandía saludables para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2225 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 68.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
