Verduras de hoja estilo sureño sin lácteos
Lleva a tus papilas gustativas en un sabroso viaje con esta receta de "Collard Greens" al estilo sureño sin lácteos, una versión vibrante del clásico plato sureño ¡perfecto para todos en la mesa! Hecha sin lácteos, esta receta equilibra los robustos collard greens con la profunda ahumada del humo líquido y el pimentón ahumado, un toque ácido del vinagre de sidra de manzana, y la deliciosa sazón de cebolla y ajo salteados. Cocidas a fuego lento en un rico caldo de verduras, estas collard greens se vuelven irresistiblemente tiernas mientras absorben los audaces condimentos inspirados en el sur. Listas en menos de una hora, es un reconfortante y saludable acompañamiento que se combina bellamente con pan de maíz, verduras asadas, o tu proteína vegetal favorita. Fácil de hacer y llena de sabores robustos, ¡esta receta es imperdible para los amantes de la comida soul que siguen un estilo de vida sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 bunches Berza
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada.
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoons Copos de chile rojo (opcional)
- 4 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoons Humo líquido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Enjuaga bien las hojas de berza bajo agua fría para quitar cualquier suciedad. Coloca las hojas en una tabla de cortar, apílalas y enróllalas cuidadosamente en un cilindro. Corta el rollo en rodajas finas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Deja las hojas cortadas a un lado.
Agrega el ajo picado, el pimentón ahumado y la pimienta roja triturada (si la estás usando) a la olla. Revuelve y cocina por 1-2 minutos adicionales, hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras, el vinagre de sidra de manzana, el humo líquido, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Agregar las hojas de berza a la olla, removiendo para cubrirlas con el caldo.
Tapa la olla y hierve a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las acelgas estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente como guarnición o como parte de una comida más amplia.
Nutrition Facts
Calories |
937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.1 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4731 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 117.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 45.0 g | 161% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1262 mg | 97% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2873 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
