Verduras crujientes fritas sin lácteos
Eleva tu juego de tentempiés con esta deliciosa receta de Verdes Fritos Crujientes sin lácteos, una sabrosa y basada en plantas versión de los clásicos bocados fritos. Presentando col rizada rica en nutrientes y tiernas hojas de espinaca bebé, esta receta combina una masa de harina de garbanzo sazonada con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y un toque de polvo de hornear para un crujido perfecto. Fritas hasta la perfección dorada en aceite neutro, estos verdes crujientes son irresistiblemente ligeros y salados sin lácteos a la vista, haciéndolos ideales para veganos o cualquier persona que evite los productos lácteos. Listos en menos de 40 minutos, estos deliciosos crujientes son perfectos como tentempié, aperitivo o guarnición. ¡Sírvelos calientes y frescos para un crujido máximo, y obsérvalos desaparecer en segundos! Palabras clave: tentempiés sin lácteos, col rizada crujiente, verdes fritos veganos, masa de harina de garbanzo, aperitivos basados en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams hojas de col rizada
- 100 grams espinacas bebé
- 240 ml agua fría
- 120 grams harina de garbanzo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 500 ml aceite neutro para freír (como colza o girasol)
Instructions
Lava y seca completamente la col rizada y las espinacas. Retira los tallos duros de la col rizada y rompe las hojas en trozos grandes del tamaño de un bocado. Deja las hojas de espinacas enteras.
En un tazón mediano, mezclar con un batidor agua fría, harina de garbanzos, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y polvo de hornear hasta que quede suave y sin grumos.
Calienta el aceite en una sartén honda o wok a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F). Utiliza un termómetro para asegurarte de la temperatura correcta. Si no cuentas con un termómetro, prueba dejando caer un poco de masa en el aceite; debería chisporrotear y dorarse en pocos segundos.
Sumerja unas cuantas hojas de col rizada y espinacas en la masa, asegurándose de que estén completamente cubiertas. Permita que cualquier exceso de masa gotee antes de colocarlas con cuidado en el aceite caliente.
Fría las verduras en tandas, usando una espumadera para girarlas suavemente y que se cocinen de manera uniforme, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos por tanda.
Con cuidado, retire las verduras fritas del aceite y transfiéralas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. Repita con las verduras restantes.
Sazone con sal adicional, si se desea, y sirva inmediatamente para obtener una textura crujiente ideal.
Nutrition Facts
Calories |
4901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 510.3 g | 654% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 481 mg | 37% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2086 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
