Verduras crujientes fritas sin gluten
Descubre el crujiente definitivo con nuestra receta de "Verduras Fritas Crujientes sin Gluten", una combinación perfecta de col rizada, espinacas y acelgas suizas, recubiertas en una masa ligera y aireada hecha con harinas sin gluten y de arroz. Enriquecidas con la efervescencia del agua con gas fría, esta receta produce verduras irresistiblemente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Aderezadas con aromáticos polvos de ajo y cebolla, además de un toque de pimienta negra, cada bocado rebosa de sabor. Fritas a la perfección dorada y terminadas con un chorrito de aceite de oliva para dar un toque extra sabroso, estas verduras rebozadas hacen un innovador y delicioso aperitivo o guarnición sin gluten que impresionará seguro. ¡Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una indulgencia saludable con un delicioso toque crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups (chopped) hojas de kale
- 2 cups (chopped) Hojas de espinacas
- 2 cups (chopped) Hojas de acelgas.
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Harina de arroz
- 1.5 cups (cold) Agua con gas
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cups (for frying) Aceite de vegetal
Instructions
Enjuaga las hojas de col rizada, espinacas y acelgas suizas bajo agua fría y sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos del tamaño de bocado.
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Agrega poco a poco el agua fría con gas, mientras bates, hasta obtener una mezcla suave. La masa debe ser algo espesa pero aún fácil de verter. Ajusta el agua o la harina según sea necesario.
En una sartén grande o en una freidora profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de 350°F (175°C). Puedes probar el aceite dejando caer una pequeña cantidad de masa en él; si chisporrotea y sube a la superficie, está listo.
Mezcla las verduras picadas en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas. Levántalas con una espumadera para dejar escurrir el exceso de masa.
Coloca con cuidado las verduras en el aceite caliente, friendo por lotes para evitar amontonamiento. Fríe cada lote durante 2-3 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Con la espumadera, retira las verduras fritas del aceite y transfiérelas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, echa rápidamente los vegetales fritos en el aceite de oliva para darles más sabor y que queden crujientes.
Sirve inmediatamente como un delicioso aperitivo o plato acompañante, y disfruta de la textura crujiente y el sabor sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.6 g | 211% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 100.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 728 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 436 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
