Verduras Asadas Veganas con Feta
¡Eleva tu comida a base de plantas con esta vibrante receta de Verduras Asadas Veganas con Feta! Repleta de una colorida mezcla de pimientos morrón rojos y amarillos, calabacines, berenjenas, cebolla morada y jugosos tomates cherry, estas verduras asadas al horno están impregnadas de sabores mediterráneos gracias al ajo en polvo, orégano y un chorrito de aceite de oliva. La adición de cremoso queso feta vegano y hojas frescas de albahaca lleva este plato a un nuevo nivel, creando una combinación equilibrada de texturas y sabores. Perfecto como plato principal saludable o guarnición impresionante, esta receta fácil de preparar está lista en solo 45 minutos y ofrece toda la satisfacción salada sin ingredientes de origen animal. Ya sea que estés organizando una cena o buscando un placer vegano entre semana, ¡este plato de verduras asadas está garantizado para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1
- 1 Pimiento amarillo
- 1 medium
- 1 small Berenjena
- 1 medium
- 200 grams
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 100 grams
- 10 leaves
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras delgadas.
Corta el calabacín y la berenjena pequeña en cubos de 1 pulgada.
Corta la cebolla roja en gajos.
En un tazón grande, mezcla los pimientos morrones, calabacines, berenjenas, cebolla morada y tomates cherry preparados.
Agrega aceite de oliva, ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla las verduras hasta que estén bien cubiertas.
Extienda la mezcla de vegetales en una sola capa sobre una bandeja de horno grande.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado uniforme.
Mientras las verduras se están asando, desmenuza el queso feta vegano.
Saca las verduras asadas del horno y transfiérelas a una fuente para servir.
Espolvoree el queso feta vegano desmenuzado sobre las verduras calientes.
Adorna con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Disfruta tus Verduras Asadas Veganas con Feta como plato principal o como un sabroso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4524 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2535 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
