Verduras Asadas Simples y Altas en Proteínas
Eleva tu cocina vegana con esta receta de Verduras Asadas Simples y Altas en Proteínas: un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan fácil de hacer como delicioso. Este plato incluye una colorida mezcla de brócoli, pimiento rojo, zanahoria y cebolla morada asados, combinados con garbanzos ricos en proteínas y sazonados con una mezcla de ajo en polvo, pimentón y comino para un toque cálido y terroso. Un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos lo hace perfecto para las noches ocupadas, y los garbanzos crujientes y las verduras ligeramente chamuscadas garantizan una variedad de texturas en cada bocado. Decorado con perejil fresco, esta mezcla de verduras asadas es una opción versátil para servir como un acompañamiento saludable o como plato principal ligero y a base de plantas que seguramente satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 1 large Zanahoria en rodajas
- 0.5 medium Cebolla morada en rodajas
- 1 can Garbanzos escurridos y enjuagados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina los ramilletes de brócoli, pimiento morrón rojo, zanahoria, cebolla morada y garbanzos.
Rocíe aceite de oliva sobre las verduras y garbanzos. Mezcle para cubrir uniformemente.
Espolvorear ajo en polvo, pimentón, comino molido, sal y pimienta negra sobre la mezcla y mezclar de nuevo hasta que todo esté bien cubierto con las especias.
Extiende la mezcla de verduras y garbanzos de manera uniforme en una bandeja de horno grande.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes, y los garbanzos estén crujientes.
Retira del horno y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente como un plato de acompañamiento o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.4 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4345 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 153.9 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 45.3 g | 162% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
