Verduras Asadas Simples Bajas en Grasa
Brillantes, coloridos y repletos de sabor, esta receta de Verduras Asadas Simples Bajas en Grasa es el acompañamiento saludable perfecto o un plato principal ligero. Hechas con una mezcla vibrante de pimientos rojos y amarillos, calabacines, zanahorias, cebolla roja, espárragos y tomates cherry, este plato está ligeramente sazonado con ajo, aceite de oliva, orégano y tomillo para obtener el máximo sabor con un esfuerzo mínimo. Listas en tan solo 45 minutos, estas verduras asadas están tiernas, naturalmente dulces y bellamente caramelizadas en los bordes. Ya sea que estés preparando comidas con antelación, organizando una reunión o buscando una forma fácil de agregar más verduras a tu dieta, este surtido de verduras asadas bajas en grasa es una opción nutritiva y versátil. ¡Perfectamente simple, increíblemente delicioso y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 medium Calabacín
- 2 large Zanahoria.
- 1 medium Cebolla morada
- 1 bunch Espárragos
- 1 cup Tomates cherry
- 4 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco.
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y seca perfectamente todas las verduras.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada, desechando las semillas y los tallos.
Corta el calabacín en rodajas en forma de medias lunas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta en cuartos la cebolla roja, luego separa las capas en trozos del tamaño de un bocado.
Recorta los extremos leñosos de los espárragos y córtalos en tercios.
Deja los tomates cherry enteros.
Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas.
En un tazón grande, combina todas las verduras preparadas: pimientos, calabacines, zanahorias, cebolla, espárragos, tomates cherry y ajo.
Rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y espolvoree con sal, pimienta negra, orégano y tomillo.
Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con aceite y condimentos.
Coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear grande.
Asar en el horno precalentado durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
Retira las verduras asadas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servir.
Disfruta de estas verduras asadas bajas en grasa como un delicioso acompañamiento o un plato principal ligero y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4341 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 39.9 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2841 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
