Verduras Asadas Mixtas Bajas en Sodio
Eleva tu acompañamiento con esta vibrante y saludable receta de Verduras Asadas Mixtas Bajas en Sodio. Repleto de sabores naturalmente dulces y salados, este platillo combina pimientos rojos y amarillos, calabacines, zanahorias, cebolla morada y jugosos tomates cherry, todos asados hasta la perfección caramelizada. Un chorrito de aceite de oliva, una pizca de ajo en polvo, tomillo, orégano y un toque de pimienta negra recién molida crean una mezcla de condimentos herbales llena de sabor y baja en sodio. Terminado con un toque de jugo de limón fresco y un toque de perejil picado, estas verduras son tan visualmente impactantes como deliciosas. Perfecto para preparación de comidas, fiestas festivas o una cena fácil entre semana, esta rápida receta de 50 minutos (tiempo de preparación y cocción incluidos) sirve hasta para cuatro personas y seguramente se convertirá en el favorito de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pimiento amarillo
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Zanahoria
- 1 medium Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 small, juiced Limón
- 2 tablespoons, chopped
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava y seca todas las verduras.
Quita las semillas de los pimientos rojos y amarillos y córtalos en trozos de 1 pulgada.
Corta el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta las zanahorias en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la cebolla roja en gajos.
Coloca todas las verduras preparadas, incluyendo los tomates cherry, en un bol grande.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras.
Añade a la mezcla polvo de ajo, tomillo seco, orégano seco y pimienta negra recién molida.
Revuelva las verduras hasta que estén cubiertas de manera uniforme con el aceite y las especias.
Extienda las verduras en una capa única en una bandeja para hornear grande.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
A mitad de la cocción, revuelva las verduras para garantizar un horneado parejo.
Retira la bandeja del horno y transfiere las verduras a un plato de servir.
Rocía con jugo de limón y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3838 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2834 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
