Verduras Asadas Keto con Queso Feta
Eleva tu juego de acompañamientos con estas Verduras Asadas Keto con Feta, una sabrosa opción baja en carbohidratos que es saludable y satisfactoria. Repleto de vibrantes verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimientos, brócoli y cebolla morada, este plato se tuesta a la perfección con una mezcla simple pero sabrosa de aceite de oliva, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Las tiernas verduras caramelizadas se coronan con queso feta cremoso y con un toque picante, además de perejil fresco para un estallido de sabor inspirado en el Mediterráneo. Listo en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para cenas entre semana ocupadas, preparación de comidas o como un impresionante acompañamiento para reuniones. ¡Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando un plato saludable lleno de verduras, te encantará la combinación de texturas robustas y sabores audaces en esta fácil receta de verduras asadas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 medium Pimientos morrones
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 ounces Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Lava y seca el calabacín y los pimientos. Corta el calabacín en rodajas y los pimientos en trozos tamaño bocado.
Corta los ramilletes de brócoli en trozos más pequeños, si es necesario, para asegurar una cocción pareja. Pela y corta la cebolla roja en gajos.
En un recipiente grande, mezcla el calabacín, los pimientos, el brócoli y la cebolla roja. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra.
Mezcla las verduras completamente en el tazón para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con el aceite y las especias.
Coloque las verduras revestidas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras las verduras se están horneando, desmenuza el queso feta en trozos pequeños y pica el perejil fresco.
Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y transfiérelas a un plato de servir.
Espolvorear queso feta desmenuzado y decorar con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.8 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 6024 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1732 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
