Verduras Asadas con Queso Feta
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta vibrante receta de Verduras Asadas con Feta, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores mediterráneos. Rebosante de coloridos pimientos rojos, calabacines, zanahorias, tomates cherry y cebollas rojas, este platillo se hornea al horno a la perfección, resaltando la dulzura natural y una deliciosa caramelización. La adición de queso feta desmenuzado proporciona un contraste cremoso y agridulce, mientras que el aromático orégano seco y las hojas frescas de albahaca agregan diversas capas de encanto herbáceo. Listo en solo 45 minutos, esta receta fácil y saludable es ideal como un acompañamiento cálido o un plato principal ligero. Con su combinación de verduras ricas en nutrientes, aceite de oliva de calidad y aderezos audaces, esta receta es tu puerta de entrada a una comida deliciosamente satisfactoria. ¡Perfecta para cualquier persona en búsqueda de recetas de verduras asadas, platos con queso feta o comidas inspiradas en la cocina mediterránea!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Calabacín
- 1 medium Cebolla roja
- 250 grams Tomates cherry
- 2 large Zanahorias
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Queso feta
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Lava y corta el pimiento rojo en tiras, la calabacita en medias lunas y la cebolla morada en gajos.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas gruesas en diagonal.
Coloca las verduras preparadas y los tomates cherry en una bandeja de horno grande.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, luego espolvorea con orégano seco, sal y pimienta negra.
Mezcla las verduras para cubrirlas uniformemente con el aceite y las especias.
Extienda las verduras en una capa única en la bandeja para hornear.
Asar las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras las verduras se están asando, desmenuza el queso feta y déjalo a un lado.
Después de que las verduras estén listas, sácalas del horno y espolvorea inmediatamente el queso feta desmenuzado por encima.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Sirve las verduras asadas calientes como guarnición o comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 4823 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
