Verduras Asadas con Hierbas Paleo
Eleva tu acompañamiento con esta irresistible receta de Verduras Asadas con Hierbas al estilo Paleo, una colorida mezcla de zanahorias caramelizadas, batatas, coles de Bruselas y cebollas rojas, sazonadas a la perfección con romero fresco, tomillo y ajo. Asadas a la perfección dorada, estas verduras combinan sabores terrosos y bordes crujientes para un plato reconfortante y rico en nutrientes. Con tan solo 15 minutos de preparación y una limpieza mínima, gracias al papel pergamino, esta receta sin gluten ni lácteos es ideal para dietas Paleo o cualquier persona que desee una alimentación saludable y sabrosa. ¡Sirve estas verduras asadas calientes junto a tu plato principal favorito para una adición sin complicaciones que encantará a todos en tu mesa de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium, sliced into 1/2-inch thick rounds zanahorias
- 1 large, peeled and cut into 1-inch cubes boniato
- 1 pound, halved Coles de Bruselas
- 1 large, cut into wedges cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon, chopped romero fresco
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.
Coloque las zanahorias en rodajas, cubos de batata, coles de Bruselas partidas por la mitad y gajos de cebolla roja en un tazón grande para mezclar.
Rocía las verduras con aceite de oliva virgen extra. Añade el romero picado, las hojas de tomillo, el ajo picado, la sal marina y la pimienta negra.
Usando tus manos o una espátula, mezcla bien las verduras para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con aceite y hierbas.
Extiende las verduras en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que no estén amontonadas. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y desarrollen una buena caramelización.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes en los bordes, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción para promover un asado uniforme.
Una vez cocidas, retira las verduras del horno y ajusta el sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Sirva de inmediato como un delicioso y nutritivo acompañamiento que complementa cualquier comida compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2894 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1519 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
