Verduras Asadas con Hierbas Bajas en Carbohidratos
Eleve su comida con los vibrantes sabores de **Vegetales Asados con Hierbas Bajas en Carbohidratos**, un plato saludable y delicioso que es perfecto para complementar cualquier cena o destacar como un ligero y libre de culpa plato principal. Con calabacín, pimiento, brócoli, cebolla roja y jugosos tomates cherry, este platillo aprovecha el aroma terroso de tomillo fresco y romero, combinado con un toque de aceite de oliva infusionado con ajo para un acabado sabroso. Asados a la perfección en solo 25 minutos, los vegetales desarrollan una dorada caramelización que realza su dulzura natural al tiempo que se mantienen saludables y bajos en carbohidratos. Fácil de preparar y lleno de audaz sabor herbáceo, este plato versátil es ideal para cualquiera que busque una opción amigable con la dieta keto, sin gluten o inspirada en el paleo. ¡Prepárese para disfrutar de una adición reconfortante pero consciente de la salud a su mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Cebolla morada
- 1 cup Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino.
Lave bien todas las verduras. Corte el calabacín en rodajas gruesas y el pimiento en trozos. Corte la cebolla morada en gajos.
En un tazón grande, combina el calabacín, pimiento, brócoli, cebolla en gajos y tomates cherry.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo fresco y el romero fresco.
Rocía el aceite de oliva con hierbas sobre las verduras. Añade sal y pimienta negra.
Revuelva suavemente las verduras hasta que estén uniformemente cubiertas con el aceite y las hierbas.
Extienda las verduras en una capa única sobre la bandeja de horno preparada.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Revuelva a la mitad de la cocción para asegurar un dorado parejo.
Retirar del horno y servir caliente como acompañamiento o plato principal nutritivo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.3 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 509 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 477 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
