Verduras Asadas con Feta Alto en Proteínas
¡Eleva tus vegetales con esta sabrosa y contundente receta de Verduras Asadas con Feta Alto en Proteínas! Repleto de favoritos ricos en nutrientes como brócoli, tomates cherry, calabacín y pimiento rojo, este plato combina vibrantes vegetales asados sazonados con ajo, orégano y aceite de oliva para un perfil ahumado y caramelizado. Lo que distingue a esta receta es la saludable adición de garbanzos ricos en proteínas y el cremoso y picante queso feta, convirtiéndola en una elección ideal para un plato principal satisfactorio o un acompañamiento lleno de nutrientes. Rápido de preparar y listo en menos de una hora, este plato se termina con un toque de perejil fresco, añadiendo un toque de frescura y color. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, esta receta ofrece una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y sabor en uno solo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o dando una cena, ¡este medley de verduras asadas impresionará y nutrirá!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso feta
- 1 cup garbanzos cocidos
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y prepara las verduras: corta el brócoli en ramilletes, divide los tomates cherry por la mitad, corta el pimiento y el calabacín en tiras delgadas, y corta la cebolla morada en gajos.
En un tazón grande, mezcla el brócoli, los tomates cherry, el pimiento morrón, el calabacín y la cebolla morada.
Rocía las verduras con aceite de oliva y espolvorea con ajo en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla para que las verduras queden cubiertas de manera uniforme.
Extienda las verduras en una capa uniforme en una bandeja para hornear grande cubierta con papel pergamino.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Mientras las verduras se están asando, desmenuza el queso feta y ponlo a un lado.
Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos y ponlos a un lado.
Una vez que las verduras estén listas, retira la bandeja del horno.
Transfiere las verduras asadas a un plato de servir.
Coloca el queso feta desmenuzado y los garbanzos cocidos sobre las verduras.
Adorna con perejil picado fresco antes de servir.
¡Sirve caliente como plato principal o acompañamiento y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 4605 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 114.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 52.6 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1053 mg | 81% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2056 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
