Verduras Asadas con Ajo y Hierbas
¡Eleve su juego de acompañamientos con esta vibrante y llena de sabor receta de Verduras Asadas con Ajo y Hierbas! Repleto de coloridos favoritos como zanahorias, calabacines, calabacitas amarillas, pimientos morrones y tomates cherry, este plato equilibra la dulzura caramelizada de las verduras asadas con el aromático ajo, romero fresco y tomillo. Perfectamente sazonadas con aceite de oliva, sal y pimienta, estas verduras al horno logran una textura tierna pero ligeramente crujiente que es simplemente irresistible. Listo en solo 40 minutos, este plato saludable y fácil de preparar complementa cualquier plato principal, ya sea que esté organizando una reunión o preparando una cena de entre semana. ¡No se pierda esta receta saludable y de gran aceptación que celebra el rico sabor de los productos de temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Zanahorias
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Calabacín amarillo
- 1 medium Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
Lave y pela las zanahorias, luego córtelas en bastones de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Retire las semillas del pimiento rojo y córtelo en trozos de 1 pulgada.
Corta el calabacín y el zapallito en rodajas de media luna de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Pela y corta la cebolla roja en gajos.
En un bol grande, mezcla las zanahorias, pimientos rojos, calabacines, calabacitas amarillas, cebolla morada y tomates cherry.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a las verduras.
Agrega aceite de oliva, romero fresco, tomillo fresco, sal y pimienta negra al tazón.
Revuelva las verduras hasta que estén bien cubiertas con el aceite y las especias.
Distribuye la mezcla de vegetales de manera uniforme en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Tuesta en el horno precalentado durante 25 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Saca del horno y sirve caliente como un sabroso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4359 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 11.7 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2603 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
