Verduras Asadas Bajas en Sodio con Queso Feta
¡Eleva tu acompañamiento con esta vibrante y saludable receta de Verduras Asadas Bajas en Sodio con Feta! Llenas de ingredientes ricos en nutrientes como calabacines, pimientos, zanahorias y tomates cherry, estas verduras asadas se sazonan simplemente con ajo en polvo, orégano y pimienta negra para una opción sabrosa pero amigable con el corazón. Un ligero chorrito de aceite de oliva garantiza un acabado perfectamente caramelizado, mientras que el feta desmenuzado añade un contraste salado y cremoso sin abrumar el plato. Aderezado con perejil fresco picado, este conjunto colorido no solo es fácil de preparar en menos de 40 minutos, sino que también sirve como un acompañante versátil para proteínas a la parrilla o como un delicioso plato vegetariano independiente. Perfecto para preparar comidas o para entretener, esta receta ofrece sabores audaces con un mínimo de sodio, ¡ideal para todos los paladares y ocasiones!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo bell
- 2 medium
- 1 medium cebolla morada
- 1 cup tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 cup queso feta
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta el calabacín en rodajas en forma de media luna aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Quita el corazón y las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pelar y cortar en cuartos la cebolla roja, luego separar las capas.
Corta los tomates cherry por la mitad.
En un tazón grande, combina el calabacín, el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla morada y los tomates cherry.
Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, luego espolvorea con ajo en polvo, orégano seco y pimienta negra.
Mezcla las verduras completamente para asegurarte de que estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
Distribuye las verduras en una capa uniforme en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los bordes comiencen a dorarse.
Saca la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen un poco.
Transfiera las verduras asadas a un plato para servir.
Desmenuza el queso feta sobre las verduras asadas.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
