Verduras Asadas Bajas en Grasa con Feta
Eleva tu juego con las verduras con esta vibrante y saludable receta de Verduras Asadas Bajas en Grasa con Feta. Perfectamente sazonadas con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, estas coloridas verduras—pimientos rojos y amarillos, calabacín, cebolla morada y jugosos tomates cherry—son asadas a la perfección hasta que estén tiernas y caramelizadas. La adición de queso feta desmenuzado y perejil fresco crea un delicioso giro inspirado en el Mediterráneo, añadiendo notas cremosas, tangy y un toque de frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, este plato simple pero impresionante es ideal como plato principal ligero o como guarnición sabrosa para cualquier comida. Lleno de sabor y bajo en grasa, es una deliciosa manera de disfrutar de verduras saludables y ricas en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 whole Pimiento amarillo
- 2 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 1 pint
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 ounces
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Lava y prepara todas las verduras. Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras, corta el calabacín en rodajas de medio centímetro y corta la cebolla morada en gajos.
Coloca los pimientos, calabacines, cebolla morada y tomates cherry en un tazón grande para mezclar.
Añade aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta negra molida a las verduras. Mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aceite y los condimentos.
Extienda las verduras sazonadas en una capa uniforme en una bandeja grande para hornear forrada con papel pergamino.
Asa en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
Mientras las verduras se están asando, desmenuza el queso feta y pica finamente el perejil fresco.
Una vez que las verduras estén listas, retíralas del horno y transfiérelas a un plato para servir.
Espolvorear el queso feta desmenuzado sobre las verduras asadas, seguido del perejil picado.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 6237 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 77.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2542 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
