Verduras Asadas Bajas en Carbohidratos con Queso Feta
Eleva tu juego de verduras con esta deliciosa receta de Verduras Asadas con Queso Feta Bajo en Carbohidratos, un plato lleno de sabor y nutrientes perfecto para cumplir con tus objetivos de alimentación saludable. Esta vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo, brócoli, tomates cherry y cebolla roja se asa a la perfección, resaltando la dulzura natural y los bordes caramelizados de cada ingrediente. Aderezadas con una mezcla sabrosa de aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano, sal y pimienta, estas tiernas verduras luego se coronan con el cremoso y ácido queso feta, y opcionalmente se decoran con perejil fresco para una explosión de frescura. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y apenas 30 minutos de cocción en el horno, esta receta fácil de hacer es ideal como acompañamiento, almuerzo ligero o incluso plato principal vegetariano. Perfecta para dietas bajas en carbohidratos y llena de sabor, este plato sencillo pero elegante seguramente se convertirá en el favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 Dientes de ajo.
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 100 grams Queso feta
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas, el pimiento rojo en tiras y la cebolla morada en gajos. Parte por la mitad los tomates cherry y separa el brócoli en pequeños ramilletes.
Coloca todas las verduras cortadas (calabacín, pimiento rojo, brócoli, tomates cherry y cebolla roja) en un bol grande.
Pica los dientes de ajo y agrégalos al tazón de verduras.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, orégano seco, sal y pimienta negra a las verduras. Mezcla todo bien para asegurarte de que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.
Extienda las verduras sazonadas en una bandeja de horno grande en una sola capa.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas en los bordes. Revuélvelas a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un asado parejo.
Mientras las verduras se están asando, desmenuza el queso feta y reserva.
Una vez que las verduras estén listas, sácalas del horno y transfiérelas a un plato de servir.
Espolvorear el queso feta desmenuzado sobre las verduras asadas calientes.
Adorne con perejil fresco picado (opcional) antes de servir.
Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 4257 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1339 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
